بسكويت البقان-التوفي المقرمش

يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. خفقت حتى تمتزج جيدًا.

ضعي الزبدة والسكر البني في وعاء كبير واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف بياض البيض ومستخلص الفانيليا، ويُخفق لمدة دقيقة أخرى.

أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الوعاء واخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً.

أضعاف في البقان وقطع الحلوى حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.

انقل الوعاء إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُبطن 2 صينية خبز كبيرة بورق البرشمان وتوضع جانبًا.

تُقسم العجينة إلى كرات بحجم ملعقة كبيرة باستخدام ملعقة أو مغرفة كوكي.

ضعي كرات العجين على مسافة 2 بوصة تقريبًا على صينية الخبز المجهزة ثم قم بتسويتها قليلاً براحة يدك.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الحواف وتكتسب اللون البني الفاتح، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة دقيقة واحدة، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.