Crêpe à La Caviar

Mélanger le lait et les œufs au fouet, ajouter la farine et l'huile et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.

Beurrez légèrement une petite poêle et versez juste assez de pâte pour recouvrir le fond de la poêle. Lorsqu'elle commence à bouillonner, desserrez les bords avec une petite spatule, ramassez la crêpe avec les doigts et retournez-la.

Cuire encore 20 secondes.

Envelopper les crêpes cuites dans une serviette et réserver au chaud au four.