Beignets Créoles(Beignets)

Versez de l'eau bouillante sur le shortening, le sucre et le sel.

Ajouter le lait et laisser tiédir.

Dissoudre la levure dans une demi-tasse d'eau tiède et ajouter au mélange refroidi avec l'œuf battu.

Incorporer 2 tasses de farine.

Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Placer dans un bol graissé; graisser le dessus de la pâte; couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Couper en carrés et les faire revenir quelques uns à la fois dans l'huile chaude, en les faisant dorer des deux côtés.

Ne laissez pas la pâte lever avant de la faire frire.

Égoutter et rouler dans le sucre en poudre.