Folhados de creme

Aqueça a água e a manteiga em uma panela até a água ferver e a manteiga derreter.

Abaixe o fogo e adicione a farinha e o sal de uma só vez. Bata vigorosamente até que a mistura saia das laterais da panela.

Retire do fogo e acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Continue batendo até ficar homogêneo.

Coloque em uma assadeira levemente untada, formando 10 bolinhas.

Asse a 400° por 50 minutos.

Deixe esfriar em uma gradinha.

Quando esfriar, corte as pontas e retire a massa macia.

Preencha com chantilly ou o que desejar. Substitua as tampas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.