Bocadillos de crema

Calienta agua y mantequilla en una cacerola hasta que el agua hierva y la mantequilla se derrita.

Baja el fuego y agrega la harina y la sal de una vez. Batir vigorosamente hasta que la mezcla se desprenda de los lados del molde.

Retirar del fuego y agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Continúe batiendo hasta que quede suave.

Colóquelo en una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada, formando 10 bocanadas.

Hornear a 400° durante 50 minutos.

Dejar enfriar sobre rejillas.

Cuando esté frío, corte la parte superior y saque la masa blanda.

Rellénala con crema batida o lo que desees. Vuelva a colocar la parte superior y espolvoree con azúcar en polvo.