Pastel de saltamontes con crema de menta

Triture las galletas y reserve 1/4 taza de migas.

Coloque las migajas restantes en un tazón mediano y mezcle con la mantequilla derretida.

Presione la mezcla firmemente en el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la crema de malvavisco y la crema de menta hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos suaves y luego incorpórela a la mezcla de malvaviscos.

Vierta la mezcla en el molde y espolvoree las migas de galleta reservadas encima.

Congele al menos 2 horas, hasta que esté firme.

Retirar del congelador 20 minutos antes de servir para que se ablande un poco.