Soupe crémeuse aux tomates et au basilic
La soupe crémeuse aux tomates et au basilic est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/3 c. huile de wesson, 1 oignon moyen haché, 1/2 c. ail, émincé, 1/4 c. farine tout usage et 1 1/2 lb de tomates mûres, pelées, épépinées et hachées ou 1 boîte (16 oz) de tomates cuites hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une grande casserole dans l'huile Wesson chaude, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mijoter à découvert 20 minutes.
Refroidissez légèrement puis versez la soupe, un tiers à la fois, dans le mélangeur ou le robot culinaire.
Réduire en purée lisse. Donne 6 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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