Tortellini crémeux aux champignons Alfredo

Remplissez une grande casserole d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile; porter à ébullition.

Incorporer les tortellinis et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et que la garniture soit chaude, environ 7 minutes.

Égoutter et transférer dans un grand bol.

Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Utilisez une écumoire pour retirer le mélange de légumes de la poêle et ajoutez-le au bol avec les tortellini.

Égoutter l'excès de liquide des champignons de la casserole.

Réduire le feu à moyen et faire fondre les 6 cuillères à soupe de beurre restantes.

Incorporer moitié-moitié, sel, poivre, poudre d'ail et poivre de Cayenne.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant, environ 10 minutes.

Incorporer progressivement le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce ait épaissi.

Verser la sauce sur le mélange de tortellini et de champignons et mélanger.

Servir dans des bols et garnir de thym frais.