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मलाईदार मशरूम मीटलोफ
यह तकनीक मांस के लोफ को नम रखती है, जबकि सॉस को अपनी स्वादिष्ट बूंदों से मजबूत बनाती है। इसके बावजूद, यह तकनीक लगभग किसी भी मीट लोफ रेसिपी के साथ काम करेगी।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।
मशरूम और एक चुटकी नमक मिलाएं; मशरूम के भूरे होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट।
ताजी मेंहदी मिलाएं।
आटा डालें और मशरूम को ढकने के लिए हिलाएँ; लगभग 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।
गोमांस शोरबा में एक बार में 1/2 कप फेंटें, गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
आंच तेज़ कर दें और सॉस को धीमी आंच पर पकने दें।
सॉस को गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
आँच से उतारें और गाढ़ी क्रीम मिलाएँ।
तैयार मीटलोफ़ को सॉस में डालें।
मीट लोफ के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।
पहले से गरम ओवन में बीच में गुलाबी होने तक बेक करें, लगभग 1 1/2 घंटे।
केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।
पैन को ओवन से निकालें और धीरे से मीट लोफ को एक सर्विंग प्लेट में निकालें।
सॉस की सतह से अतिरिक्त चर्बी हटा दें।
सॉस को मध्यम-तेज़ आंच पर उबालें और गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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