Cremiger Pilz-Hackbraten

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Pilze und eine Prise Salz unterrühren; kochen und rühren, bis die Pilze anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.

Frischen Rosmarin unterrühren.

Mehl hinzufügen und umrühren, um die Pilze zu bedecken; kochen und etwa 3 Minuten rühren.

Fügen Sie jeweils eine halbe Tasse Rinderbrühe hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.

Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Soße köcheln.

Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce anfängt einzudicken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vom Herd nehmen und Sahne einrühren.

Den vorbereiteten Hackbraten in die Soße schieben.

Die Soße über den Hackbraten geben.

Im vorgeheizten Ofen ca. 1 1/2 Stunden backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 70 °C (160 °F) anzeigen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie den Hackbraten vorsichtig auf eine Servierplatte.

Überschüssiges Fett von der Oberfläche der Soße abschöpfen.

Die Soße bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten lang einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.