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クリーミーキノコのミートローフ
この技術により、ミートローフのしっとり感が保たれ、風味豊かな滴りでソースが強化されます。とにかく、このテクニックは世の中にあるほぼすべてのミートローフのレシピで使えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
オーブン対応のフライパンでバターを中強火で溶かします。
マッシュルームと塩ひとつまみを加えてかき混ぜます。キノコが茶色になり始めるまで約5分間調理し、かき混ぜます。
新鮮なローズマリーを加えてかき混ぜます。
小麦粉を加えてかき混ぜ、キノコをコーティングします。約3分間調理してかき混ぜます。
ビーフブロスを一度に1/2カップずつ加え、ダマにならないように常に泡立てます。
火を強火にしてソースを沸騰させます。
ソースが濃くなり始めるまで数分間煮ます。
塩とコショウで味を調えます。
火から下ろし、生クリームを加えて混ぜます。
準備したミートローフをソースに滑り込ませます。
ミートローフの上にソースをスプーンでかけます。
予熱したオーブンで中心がピンク色でなくなるまで約1時間半焼きます。
中心に挿入された即時読み取り温度計は、少なくとも 160 °F (70 °C) を示す必要があります。
オーブンからパンを取り出し、ミートローフをそっと皿に移します。
ソースの表面についた余分な脂を取り除きます。
ソースを中強火で沸騰させ、濃くなるまで約5分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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