Scones à la crème

Battre ensemble le babeurre, l'œuf et les sucres.

Tamisez 3 tasses de farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les 2/3 du mélange de farine au babeurre et bien mélanger.

Ajouter graduellement le beurre; incorporer soigneusement au mélange.

Incorporer le reste du mélange de farine et les groseilles; il faudra peut-être ajouter plus de farine.

Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée; pétrir plusieurs minutes.

Divisez en 3 parties, chacune formant un cercle de 4 à 5 pouces de diamètre.

Couper en quartiers et disposer sur une plaque à biscuits beurrée.

Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes.

Donne 12 scones.