Soupe à la crème de pommes de terre
La soupe à la crème de pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses pommes de terre, 1 gros oignon, 1 1/2 pinte. eau, 2 c. de sel et 1 grande boîte de lait évaporé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Épluchez et coupez finement l'oignon.
Cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter en réservant le liquide (il devrait y avoir 3 tasses).
Ajoutez du lait au liquide.
Écrasez les légumes et ajoutez-les au liquide.
Réchauffer.
Servir bien chaud garni de persil haché.
Pour 6 personnes.
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