Crema De Hinojo
La crema de hinojo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cabezas de hinojo (con hojas), jugo de 1/2 limón fresco, 1 1/2 oz. mantequilla (40 g), 1 1/2 oz. harina (40 g) y 1 pt. caldo de pollo (600 ml), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Recorta y lava el hinojo.
Córtelo en cuartos y cocínelo en agua hirviendo con sal y jugo de limón hasta que esté tierno (30 minutos). Escurrir y cortar en rodajas gruesas el hinojo.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande y saltee el hinojo durante unos minutos.
Agregue la harina, luego agregue la mitad del caldo, la leche, la macis, los condimentos y el perejil.
Haga puré la sopa.
Vuelva a verter la sopa en la cacerola, agregue el caldo restante y la leche y deje hervir.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos.
Sirva caliente adornado con perejil picado y una ramita de hinojo.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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