Soupe d'écrevisses et de maïs

Name: Soupe d'écrevisses et de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 cup beurre; 2 tablespoons farine tout usage; 1 oignon moyen, haché; 1/4 cup oignon vert haché; 4 cups lait; 2 (15 ounce) cans maïs à la crème; 1 (15 ounce) can maïs à grains entiers; 1 (10.75 ounce) can soupe à la crème de pomme de terre condensée; 1/4 teaspoon Assaisonnement créole; 1/2 teaspoon Sauce Worcestershire; 1 dash sauce au poivre (comme Frank's Red Hot®); sel au goût; 1 pound écrevisses, décortiquées

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 10 portions 👁️ 6 vues

Cette soupe est un incontournable dans plusieurs restaurants de la Nouvelle-Orléans. Si vous ne l'aimez pas épicé, n'utilisez pas l'assaisonnement créole, ajoutez simplement plus de sel et de poivre. Servir avec de la salade et du pain à l'ail. C'est facile et délicieux !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 40 min

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 298

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.9g 17%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 750mg 33%

Glucides totaux 36.2g 13%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 9.8g

Protéines 13.2g 26%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux et incorporer la farine.

Cuire en remuant constamment pour obtenir un roux léger, environ 5 minutes.

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Versez le lait, la crème de maïs, le maïs à grains entiers et la crème de pomme de terre.

Assaisonner avec l'assaisonnement créole, la sauce Worcestershire, la sauce au poivre et le sel.

Remuer pour mélanger et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Ajoutez les écrevisses et laissez cuire encore 20 minutes.