Salade soufflée aux canneberges

Mélanger la gélatine, le sucre et le sel dans une petite casserole.

Ajoutez de l'eau. Placer sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Retirer du feu et incorporer la mayonnaise, le jus de citron et le zeste. Mélangez avec un batteur rotatif.

Verser dans un plateau de réfrigérateur.

Réfrigérer rapidement au congélateur 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme à environ 1 pouce du bord mais mou au centre.

Battre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer le reste des ingrédients.

Transformez dans un moule de 4 tasses ou dans des moules individuels.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Démouler sur une assiette de service.

Garnir de salade verte et de mayonnaise.