Bisque de crabe
La bisque de crabe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 bâton de margarine, 1 1/2 oignon moyen émincé, 1 carotte moyenne finement hachée, 1/2 bâton de céleri finement émincé et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réduire à feu moyen et ajouter la farine en fouettant constamment jusqu'à consistance lisse.
Cuire 5 minutes en fouettant fréquemment.
Incorporer le persil.
Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment.
Ajouter le xérès, le crabe et le sel au goût et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Ne faites pas bouillir.
(Utilisez maintenant la fécule de maïs pour épaissir à votre goût.) Servir chaud.
Ayez des crackers avec.
Pour 6 personnes.
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