Name: Ragoût de cowpuncher
Ingredients: 1 1/2 lb. viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1 pouce; 2 tbsp. farine tout usage; 1 tsp. sel; 2 tbsp. raccourcissement; 1 1/2 c. café fort; 2 tbsp. mélasse; 1 clove ail, émincé; 1 tsp. sel; 1 tsp. Sauce Worcestershire; 1/2 tsp. origan séché, écrasé; 1/8 tsp. Cayenne; 1 1/2 c. eau; 4 carottes, coupées en tranches de 1/2 pouce; 4 petits oignons, coupés en quartiers; 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux; 1/4 c. eau froide; 3 tbsp. farine tout usage

Ragoût de cowpuncher

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Cowpuncher Stew est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1 pouce, 2 c. farine tout usage, 1 c. sel, 2 c. shortening et 1 1/2 c. café fort, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Enrober les cubes de bœuf d'un mélange de 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de sel.

Dans un faitout, dorer la viande de tous les côtés dans du shortening chaud.

Incorporer le café, la mélasse, l'ail, 1 cuillère à café de sel, le Worcestershire, l'origan et le poivre de Cayenne.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque tendre, environ 1 1/2 heure.

Ajoutez 1 1/2 tasse d'eau, les tranches de carottes, les quartiers d'oignon et les morceaux de pommes de terre.

Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.

Mélangez 1/4 tasse d'eau froide dans les 3 cuillères à soupe de farine, ajoutez-les au mélange de ragoût. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

Servir dans des bols.

Donne 6 à 8 portions.

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