Costrada
Costrada é tratada como um pão rústico enriquecido com crosta dourada, miolo macio e estrutura suficiente para ser fatiado no café da manhã, sopas ou tábuas de queijos. Um pouco de ovo, leite e manteiga conferem cor e maciez, enquanto um crescimento lento cria sabor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Baked Good)
Ferva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar até formar uma espuma.
Misture a farinha, os ovos, a manteiga, o açúcar restante e o sal até obter uma massa macia.
Amasse até ficar homogêneo e deixe crescer até dobrar.
Forme um anel ou pão trançado e leve novamente até ficar inchado.
Asse até dourar profundamente e esfriar antes de fatiar.
🍷 Combinações Perfeitas
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