Costarada
Costrada wird als rustikales, angereichertes Landbrot mit goldener Kruste, zarter Krume und genügend Struktur behandelt, um es sauber in Scheiben zu schneiden und für Frühstück, Suppen oder Käsebretter zu verwenden. Ein wenig Ei, Milch und Butter verleihen ihm Farbe und Weichheit, während ein langsames Aufgehen den Geschmack verstärkt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)
Hefe in warmer Milch mit einer Prise Zucker schaumig rühren.
Mehl, Eier, Butter, restlichen Zucker und Salz zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig glatt kneten und dann gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zu einem Ring oder Zopf formen und nochmals gehen lassen, bis er voluminös ist.
Vor dem Schneiden goldbraun backen und abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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