Maissuppe

Einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang vorheizen.

Zweimal mit Öl besprühen.

Die Zwiebel 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

Fügen Sie 4 Tassen Mais hinzu und braten Sie ihn 4 bis 5 Minuten lang an, bis er etwas weicher wird.

Fügen Sie 2 Tassen Brühe hinzu und kochen Sie 20 Minuten lang oder bis der Mais weich ist.

In den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree bei mittlerer bis niedriger Hitze wieder in den Topf geben.

Fügen Sie Paprika, Rosmarin, Thymian, schwarzen Pfeffer, gemahlenen roten Pfeffer und die restliche 1 Tasse Hühnerbrühe und 2 Tassen Mais hinzu.

Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht.

Für 4 Personen.