Name: Хот-доги Кони-Айленда
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pounds нежирный говяжий фарш; 2 cups вода или больше по вкусу; 1/2 cup нарезанный кубиками лук; 1/3 cup кетчуп; 2 tablespoons масло; 2 cloves чеснок, измельченный; 2 tablespoons порошок чили или больше по вкусу; 1 1/2 teaspoons соль или по вкусу; 1 teaspoon свежемолотый черный перец или по вкусу; 1 teaspoon молотый тмин или по вкусу; 1/2 teaspoon сельдерейная соль или по вкусу; 1 pinch кайенский перец или по вкусу; 8 хот-доги из говядины; 8 булочки для хот-догов; 1/4 cup готовая желтая горчица или по вкусу; 1/4 cup нарезанный кубиками лук или по вкусу

Хот-доги Кони-Айленда

⏱️ Готово за 1h 25m 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 1h 10m 👥 8 порции 👁️ 14 просмотров

История о том, как свиная собака с Кони-Айленда попала на Средний Запад, довольно проста, но никто точно не знает, как в венер впервые попало то, что, по сути, представляет собой острую мясную приправу. Я понятия не имею, насколько это достоверно, и никогда не был в Детройте или даже во Флинте. У меня была версия Натана®, которая мне очень понравилась, но на улице говорят, что она далеко не так хороша, как родственники, которых она породила.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в кастрюле говяжий фарш, воду, 1/2 стакана нарезанного кубиками лука, кетчуп, сливочное масло, чеснок, порошок чили, соль, черный перец, тмин, соль сельдерея и кайенский перец.

Перемешайте толкушкой для картофеля или лопаткой на среднем или сильном огне, пока смесь не приобретет мелкоизмельченную консистенцию и не начнет пузыриться, около 10 минут.

Доведите говяжью смесь до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, пока соус не загустеет и не уварится, около 1 часа.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

Готовьте хот-доги в кипящей воде, пока они не прогреются, 5–7 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Разложите булочки для хот-догов на противне.

Готовьте булочки в разогретой духовке, пока они не станут мягкими и теплыми, 2–3 минуты.

Выложите 1 булочку на тарелку.

Поместите хот-дог в булочку и полейте мясным соусом.

Посыпьте мясной соус желтой горчицей и нарезанным кубиками луком.

Повторите то же самое с оставшимися хот-догами.

💬 Комментарии