Name: Coney Island Hot Dogs
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pounds mageres Rinderhackfleisch; 2 cups Wasser oder mehr nach Geschmack; 1/2 cup gewürfelte Zwiebel; 1/3 cup Ketchup; 2 tablespoons Butter; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 2 tablespoons Chilipulver oder mehr nach Geschmack; 1 1/2 teaspoons Salz oder nach Geschmack; 1 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel oder nach Geschmack; 1/2 teaspoon Selleriesalz oder nach Geschmack; 1 pinch Cayennepfeffer oder nach Geschmack; 8 Hot Dogs ausschließlich aus Rindfleisch; 8 Hot-Dog-Brötchen; 1/4 cup zubereiteter gelber Senf oder nach Geschmack; 1/4 cup gewürfelte Zwiebel oder nach Geschmack

Coney Island Hot Dogs

⏱️ Fertig in 1h 25m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 10m 👥 8 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Die Geschichte, wie der Schweinehund von Coney Island in den Mittleren Westen gelangte, ist ziemlich einfach, aber niemand weiß wirklich genau, wie es dazu kam, dass das Wiener Würstchen mit etwas belegt wurde, das im Grunde genommen ein scharfes Fleischgenuss ist. Ich habe keine Ahnung, wie authentisch das ist, und war noch nie in Detroit oder Flint. Ich hatte die Nathan's®-Version, die mir sehr gut gefiel, aber auf der Straße heißt es, dass sie nicht annähernd so gut ist wie die Verwandten, die sie hervorgebracht hat.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Rinderhackfleisch, Wasser, 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln, Ketchup, Butter, Knoblauch, Chilipulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Selleriesalz und Cayennepfeffer in einem Topf vermengen.

Mit einem Kartoffelstampfer oder Spatel bei mittlerer bis hoher Hitze vermischen, bis die Mischung eine fein gemahlene Konsistenz hat und zu sprudeln beginnt (ca. 10 Minuten).

Die Rindfleischmischung zum Köcheln bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße eindickt und einkocht (ca. 1 Stunde).

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Hot Dogs in kochendem Wasser 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie durchgeheizt sind.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Hot-Dog-Brötchen auf einem Backblech anrichten.

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 2 bis 3 Minuten lang, bis sie weich und warm sind.

1 Brötchen auf einen Teller legen.

Einen Hot Dog in das Brötchen legen und mit Fleischsoße belegen.

Gelben Senf und gewürfelte Zwiebeln über die Fleischsoße träufeln.

Mit den restlichen Hot Dogs wiederholen.

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