Anel para bolo de café

Escalde 1 xícara de leite; deixe esfriar até ficar morno e acrescente o fermento, os ovos e o açúcar.

Bata com batedor de ovos.

Pegue a farinha, o açúcar, o óleo, a noz-moscada ou o limão e misture como se fosse uma massa de torta.

Em seguida, adicione à primeira mistura (no Natal, adicione 1 xícara de frutas cristalizadas) e misture bem.

Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Quando estiver pronto para assar, divida a massa em 2 ou 3 partes e enrole com cerca de 1/2 polegada de espessura. Pincele a superfície com manteiga derretida; espalhe sobre açúcar, canela, passas e nozes picadas.

Enrole como rocambole de gelatina.

Deixe repousar em local aquecido por cerca de meia hora.

Asse a 350° por 30 a 35 minutos.

Cubra com cobertura de açúcar de confeiteiro e polvilhe com nozes picadas.