Классический салат Цезарь

Приготовьте классическую заправку «Цезарь»: на разделочной доске измельчите чеснок и анчоусы. Посыпьте солью. Ребром ножа измельчите и разомните смесь в гладкую однородную пасту. Переложите пасту в среднюю миску.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Приготовьте гренки: разогрейте духовку до 400°F (200°C).

В средней миске перемешайте порванный хлеб с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите гренки по противню и запекайте 8–10 минут, перевернув форму наполовину, пока гренки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими снаружи, но все еще нежными внутри.

Соберите салат: на сервировочном блюде или в большой миске разложите половину листьев маленьких драгоценных камней и приправьте щепоткой соли. Полить ⅓ стакана заправки и выложить сверху половину гренок с пармезаном. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы сделать еще один слой, добавив еще заправки по вкусу. Приправить перцем. При желании добавьте белок по вашему выбору, например, из курицы, лосося или креветок. Подавайте немедленно.

Наслаждаться!