Ensalada César Clásica

Prepare el clásico aderezo César: en una tabla de cortar, pique el ajo y las anchoas para combinar. Espolvorea con sal. Utilice el lado de un cuchillo para picar y triturar la mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea. Transfiera la pasta a un tazón mediano.

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Haga los picatostes: Precaliente el horno a 400°F (200°C).

En un tazón mediano, mezcle el pan desmenuzado con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Distribuya en una bandeja para hornear y hornee durante 8 a 10 minutos, volteando la sartén a la mitad, hasta que los picatostes estén dorados y crujientes por fuera pero aún tiernos por dentro.

Armar la ensalada: En una fuente para servir o en un tazón grande, disponer la mitad de las hojitas de gema y sazonar con una pizca de sal. Rocíe con ⅓ de taza del aderezo y cubra con la mitad del queso parmesano y los picatostes. Repita con los ingredientes restantes para hacer otra capa, agregando más aderezo al gusto. Sazone con pimienta. Si lo desea, cubra con la proteína de su elección, como pollo, salmón o camarones. Servir inmediatamente.

¡Disfrutar!