Cuisson des palourdes

Name: Cuisson des palourdes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pommes de terre rouges moyennes, lavées; 1 pound palourdes en coquille, lavées; 1 pound moules nettoyées et débarrassées; 1/2 pound grosses crevettes non décortiquées; 1 (48 fluid ounce) can bouillon de poulet; 1/4 cup vermouth sec (facultatif); 1 1/2 cups beurre, divisé; 1 loaf pain français

⏱️ Prêt en 1h 5m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

C'est le plus amusant que vous puissiez avoir avec vos fruits de mer. Tout a commencé avec l’idée d’une pâtisserie de palourdes amusante, puis a décollé avec sa propre vie. Cette recette est un guide général. Amusez-vous, mélangez et assortissez vos fruits de mer préférés. Je demanderais à votre poissonnier ce qui est frais, puis je déciderais quels fruits de mer ajouter. J'ai même déjà ajouté une pieuvre entière auparavant. Servir avec un bon vin blanc, mettre de la musique et s'amuser. Super repas en plein air.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Au Four #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

8 pommes de terre rouges moyennes, lavées

1 pound palourdes en coquille, lavées

1 pound moules nettoyées et débarrassées

1/2 pound grosses crevettes non décortiquées

1 (48 fluid ounce) can bouillon de poulet

1/4 cup vermouth sec (facultatif)

1 1/2 cups beurre, divisé

1 loaf pain français

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 1383

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 74.1g 95%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 3133mg 136%

Glucides totaux 137.4g 50%

Fibres alimentaires 10g 36%

Sucres totaux 10.8g

Protéines 41.6g 83%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les pommes de terre en couche au fond d'une grande casserole.

Couvrir d'une couche de palourdes, puis de moules et enfin de crevettes.

Versez le vermouth et suffisamment de bouillon de poulet pour remplir la casserole à moitié.

Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon, selon la taille de votre casserole.

Coupez une demi-tasse de beurre en cubes et placez-la sur les fruits de mer.

Couvrir avec un couvercle et sceller hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 45 minutes.

Retirer du feu et retirer délicatement le papier d'aluminium et le couvercle.

Retirez les fruits de mer et les pommes de terre du liquide et servez sur une grande assiette, en famille.

Faire fondre 1/2 tasse de beurre réservé et répartir dans 4 plats individuels pour la trempette.

Servir avec du pain français et le reste du beurre ramolli pour le pain.