Sopa De Almejas Y Camarones

Name: Sopa De Almejas Y Camarones
Ingredients: 18 camarones grandes (aproximadamente 1 libra), pelados y desvenados (las cáscaras se reservan); 40 almejas pequeñas (alrededor de 2 libras) *; 1/2 c. jerez medio seco; 2 oz. Prosciutto (aproximadamente dos rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor) **; 1 cebolla de tamaño mediano a grande, finamente picada; 1 diente de ajo grande, finamente picado; 2 tbsp. aceite de oliva; 3 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados; 1 bouquet garni, atados con una gasa (2 cucharaditas de hojas secas de tomillo, 1 manojo de perejil, incluidos los tallos, picado en trozos grandes y 1 hoja de laurel, desmenuzada); 1/4 c. arroz de grano largo; 1/4 tsp. hebras de azafrán, remojadas en 1 cucharada. agua durante 20 minutos; jugo de 1 limón; 2 tbsp. perejil finamente picado; sal y pimienta al gusto

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La sopa de almejas y camarones es una cena impresionante. Elaborado con 18 camarones grandes (aproximadamente 1 libra), pelados y desvenados (las cáscaras se reservan), 40 almejas pequeñas (aproximadamente 2 libras) *, 1/2 taza. Jerez medio seco, 2 oz. prosciutto (aproximadamente dos rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor) ** y 1 cebolla de tamaño mediano a grande, finamente picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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#Sopa #Cena

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Dificultad Hard