Muschel- und Garnelensuppe

Name: Muschel- und Garnelensuppe
Ingredients: 18 große Garnelen (ca. 1 Pfund), geschält und entdarmt (Schalen vorbehalten); 40 kleine Muscheln (ca. 2 Pfund) *; 1/2 c. mitteltrockener Sherry; 2 oz. Prosciutto (ungefähr zwei 1/8-Zoll dicke Scheiben) **; 1 mittelgroße bis große Zwiebel, fein gehackt; 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 tbsp. Olivenöl; 3 mittelgroße Tomaten, geschält, entkernt und gehackt; 1 Bouquet garni, in einem Käsetuch zusammengebunden (2 TL getrocknete Thymianblätter, 1 Bund Petersilie samt Stielen, grob gehackt, und 1 Lorbeerblatt, zerbröselt); 1/4 c. Langkornreis; 1/4 tsp. Safranfäden, eingeweicht in 1 EL. Wasser für 20 Minuten; Saft von 1 Zitrone; 2 tbsp. fein gehackte Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Muschel- und Garnelensuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 18 großen Garnelen (ca. 1 Pfund), geschält und entdarmt (Schalen vorbehalten), 40 kleinen Muscheln (ca. 2 Pfund) *, 1/2 c. mitteltrockener Sherry, 2 oz. Prosciutto (etwa zwei 1/8 Zoll dicke Scheiben) ** und 1 mittelgroße bis große Zwiebel, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

#Suppe #Abendessen

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Schwierigkeit Hard