Civet De Lapin
Civet de Lapin ist ein rustikaler Kanincheneintopf in Rotwein mit Speck, Pilzen, Zwiebeln, Karotten und Kräutern. Durch sanftes Schmoren bleibt das Kaninchen zart, während die Weinsauce herzhaft und dunkel wird, ideal zu Kartoffeln, Nudeln oder knusprigem Brot.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Kaninchenstücke würzen, in Butter oder Öl anbraten und dann aus dem Topf nehmen.
Speck, Zwiebeln, Karotten, Pilze und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Geben Sie das Kaninchen mit Rotwein, Brühe, Lorbeer, Thymian, Salz und Pfeffer zurück.
Abdecken und sanft schmoren, bis es weich ist, dann mit Petersilie abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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