الحمضيات المزججة لحم الخنزير المشوي

سخني الفرن إلى 350 درجة.

في قدر صغير، أضيفي زيت الكانولا واقلي البصل والثوم حتى يصبح شفافًا.

أضف الفلفل الحار والتشيبوتل والأربول واستمر في الطهي حتى يبدأ الفلفل الحار في التحميص.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون ويُذوب مع صلصة رسيستيرشاير وعصير البرتقال. تقليل حتى يبدأ في التكاثف.

ثم أضف صلصة الشواء المفضلة لديك، وقلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يتبل بالصلصة الحارة وعصير الليمون ويضاف الملح حسب الرغبة. صفي صلصة الباربكيو واتركيها جانباً.

في مقلاة كبيرة، افركي لحم الخنزير بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل المطحون.

تُشوى في فرن على حرارة 350 درجة (تُدهن بطبقة من الحمضيات كل 15 دقيقة تقريبًا) حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 140 درجة.

أخرجيه من الفرن واتركي اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم قطعيه واستمتعي به!