दालचीनी के रोल्स

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें।

दूध, चीनी, नमक, अंडे, शॉर्टिंग और 2 1/2 कप आटा मिलाएं।

तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। आटे को संभालने में आसान बनाने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा मिला लें।

आटे को हल्के से गुथे हुए बोर्ड पर पलटें; लगभग 5 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

चिकनाई लगे कटोरे में रखें; चिकनाई लगी साइड को ऊपर कर लें. (इस समय, आटे को 3 से 4 दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।)

ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक रहने दें।

(यदि छूने पर छाप बनी रहे तो आटा तैयार है।)