Petits pains à la cannelle

Préchauffer le four à 375°.

Incorporer la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes pour la dissoudre.

Versez le lait dans un grand bol; ajouter la farine (3 tasses) et la levure dissoute.

Bien mélanger.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume double (environ une heure). Ajouter le sucre, le sel, la cannelle, les œufs, le beurre et 3/4 tasse de farine.

Bien mélanger.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir doucement, en ajoutant les 3/4 tasse de farine restantes jusqu'à ce que la pâte puisse être facilement manipulée. Incorporer les raisins secs.

Tirez des morceaux de pâte de la taille d'un citron moyen; rouler en corde de 8 pouces de long et former une bobine.

Disposer dans des moules à gâteau beurrés de 9 pouces.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 à 1 1/2 heures).

Badigeonner le dessus de lait.

Cuire au four pendant 25 minutes.