Rollos de canela

Precalienta el horno a 375°.

Agrega la levadura a 1/4 de taza de agua tibia y deja reposar 5 minutos para que se disuelva.

Vierta la leche en un tazón grande; agregue la harina (3 tazas) y la levadura disuelta.

Mezcla bien.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (aproximadamente una hora). Agrega el azúcar, la sal, la canela, los huevos, la mantequilla y 3/4 taza de harina.

Mezcla bien.

Colóquelo sobre una tabla ligeramente enharinada y amase suavemente, incorporando los 3/4 de taza de harina restantes hasta que la masa se pueda manipular fácilmente. Amasar con las pasas.

Saque trozos de masa del tamaño de limones medianos; enrolle hasta formar una cuerda de 8 pulgadas de largo y forme una bobina.

Colóquelos en moldes para pasteles de 9 pulgadas untados con mantequilla.

Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño (aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas).

Unte la parte superior con leche.

Hornee por 25 minutos.