Рождественские соленья

Вымойте и упакуйте огурцы (небольшие) в литровую банку или контейнер с плотной крышкой.

Добавьте уксус, квасцы, соль и специи для маринования.

Поместите все в банку и залейте ее водой так, чтобы соленые огурцы были ею покрыты.

Хорошо встряхните и оставьте в банке до Рождества. Откройте перед Рождеством и хорошо вымойте соленые огурцы.

Нарежьте и положите обратно в чистую банку.

Добавьте сахар и воду; размешивайте, пока весь сахар не растворится (ежедневно).

Хранить в холодильнике.

Перекладываю в небольшие баночки после растворения сахара.

Я готовлю их примерно в августе или сентябре, когда появляются соленые огурцы.