Cornichons de Noël

Lavez et emballez les concombres (petits) dans un pot ou un récipient d’un gallon avec un couvercle hermétique.

Ajouter le vinaigre, l'alun, le sel et les épices pour marinades.

Mettez le tout dans un pot et finissez de remplir le pot d'eau pour que les cornichons soient couverts.

Bien agiter et laisser en pot jusqu'à Noël. Ouvrez vers Noël et lavez bien les cornichons.

Trancher et remettre dans un bocal propre.

Ajouter le sucre et l'eau; remuer jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous (quotidiennement).

Conserver au réfrigérateur.

Je transfère dans des petits pots une fois le sucre dissous.

Je les prépare vers août ou septembre, lorsque les cornichons sont arrivés.