Picles de Natal

Lave e embale os pepinos (pequenos) em um frasco de galão ou recipiente com tampa bem fechada.

Adicione vinagre, alume, sal e especiarias para decapagem.

Coloque tudo na jarra e termine de encher a jarra com água para que os picles fiquem cobertos.

Agite bem e deixe no pote até antes do Natal. Abra perto do Natal e lave bem os picles.

Fatie e coloque de volta em uma jarra limpa.

Adicione açúcar e água; mexa até que o açúcar esteja todo dissolvido (diariamente).

Mantenha na geladeira.

Transfiro para potes pequenos depois que o açúcar se dissolve.

Eu os preparo por volta de agosto ou setembro, quando os picles chegam.