عيد الميلاد الزنجبيل

جلب الماء والشراب والسكر إلى درجة الغليان.

أضيفي الزبدة وحركي من حين لآخر حتى تذوب الزبدة.

برد.

أضيفي البهارات وصودا الخبز الممزوجة بكمية قليلة من الدقيق.

أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا.

يغطى ويبرد طوال الليل.

ضعي العجينة على لوح الخبز واعملي حتى تصبح ناعمة. افردي العجينة بشكل رقيق باستخدام قطعة قماش للمعجنات وقطعي البسكويت بقطاعة مستديرة أو فاخرة.

ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن ساخن (400 درجة) لمدة 8 إلى 10 دقائق.

اتركها تبرد قبل إزالتها إلى الرف. يُزيّن، إذا رغبت في ذلك، بالثلج (نصف كوب من السكر البودرة ونصف بياض بيضة، ويُخفق معًا حتى يصبح ناعمًا) عبر أنبوب ورقي ناعم.