Weihnachtskuchenplätzchen

In einer mittelgroßen Schüssel Datteln, Ananas, Kirschen, Mandeln, Paranüsse und Sherry vermischen; gut vermischen.

1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.

Mehl mit Backpulver und Salz verrühren; beiseite legen.

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter, Zucker und Ei schaumig schlagen.

Mit einem Löffel die Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Fruchtmischung unterrühren.

Abgedeckt 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Backofen auf 350° vorheizen.

Backbleche leicht einfetten.

Lassen Sie den Teig mit gestrichenen Esslöffeln im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen.

Nach Belieben mit kandierten Schalenstücken dekorieren.

Auf der mittleren Schiene des Ofens 14 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Gitter und legen Sie sie auf den Rost. vollständig abkühlen lassen.

Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

(Eine Scheibe Brot im Behälter hilft, die Kekse feucht zu halten.

Ersetzen Sie das Brot häufig, um Schimmel vorzubeugen. Ergibt etwa 5 bis 6 Dutzend.