Ganache de chocolate

Name: Ganache de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: 9 ounces chocolate amargo picado; 1 cup creme de leite; 1 tablespoon rum escuro (opcional)

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 16 porções 👁️ 21 visualizações

Esta é uma cobertura ou decoração rica de chocolate amargo que tem muitas utilizações. Pode ser batido como recheio ou cobertura, ou simplesmente derramado sobre o bolo que você quiser.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 16

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

9 ounces chocolate amargo picado

1 cup creme de leite

1 tablespoon rum escuro (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 16

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 142

% Valor Diário*

Gordura total 10.8g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 7mg 0%

Carboidratos totais 9.4g 3%

Fibra alimentar 1.2g 4%

Açúcares totais 7.1g

Proteína 1.4g 3%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o chocolate em uma tigela média.

Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio.

Deixe ferver apenas, observando com muito cuidado porque se ferver por alguns segundos, vai ferver para fora da panela.

Quando o creme ferver, despeje sobre o chocolate picado e bata até ficar homogêneo.

Junte o rum, se desejar.

Deixe o ganache esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.

Comece no centro do bolo e vá trabalhando para fora.

Para uma cobertura fofa ou recheio de chocolate, deixe esfriar até engrossar e depois bata com um batedor até obter um creme claro e fofo.