Decadencia del chocolate

Prepare un molde para pasteles de 9 pulgadas colocando papel pergamino en el fondo (cortado a la medida) y luego untando con mantequilla y enharinado el molde.

En una cacerola, caliente suavemente los huevos con el azúcar hasta que estén tibios (tenga mucho cuidado de no sobrecalentarlos ya que los huevos se "revolverán").

En una cacerola aparte, derrita el chocolate agridulce con mantequilla sin sal. Combine la mezcla de huevo con la mantequilla incorporando primero 1/4 del huevo al chocolate y luego incorporando el chocolate adicional a la mezcla de huevo.

Agregue la harina hasta que esté combinada.

Vierta en la sartén. Hornee a 425° durante 15 minutos.

Refrigere durante la noche o congele durante dos horas.

Retirar del refrigerador o congelador unos 15 minutos antes de servir.

Sirva en trozos pequeños con salsa de frambuesa (puré de frambuesas, ya sea sola o con limón y un poco de azúcar) y una cucharada de crema batida sin azúcar.

Sirve de 8 a 10 personas educadas o 6 adictos al chocolate.