Schokoladendekadenz

Bereiten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform vor, indem Sie Pergamentpapier auf den Boden legen (passend zuschneiden) und dann die Form mit Butter bestreichen und bemehlen.

In einem Topf die Eier mit dem Zucker vorsichtig erhitzen, bis sie lauwarm sind (achten Sie darauf, dass die Eier nicht zu stark erhitzt werden, da sonst die Eier durcheinander geraten).

In einem separaten Topf Zartbitterschokolade mit ungesalzener Butter schmelzen. Kombinieren Sie die Eimischung mit der Butter, indem Sie zuerst 1/4 des Eies unter die Schokolade heben und dann die zusätzliche Schokolade unter die Eimischung heben.

Mehl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

In die Pfanne gießen. 15 Minuten bei 425° backen.

Über Nacht kühl stellen oder zwei Stunden einfrieren.

Etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen.

In kleinen Spalten mit Himbeersauce (pürierte Himbeeren, entweder pur oder mit Zitrone und etwas Zucker) und einem Klecks ungesüßter Schlagsahne servieren.

Für 8 bis 10 höfliche Leute oder 6 Schokoladenliebhaber.