Soupe aigre-piquante épicée chinoise

Name: Soupe aigre-piquante épicée chinoise
Yield: 6
Ingredients: 5 champignons épis de bois séchés; 4 champignons shiitake séchés; 8 bourgeons de lys tigré séchés; 4 cups bouillon de poulet; 1/3 cup pousses de bambou coupées en dés; 1/3 cup porc haché maigre; 1 teaspoon sauce de soja; 1/2 teaspoon sucre blanc; 1 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre blanc moulu; 2 tablespoons vinaigre de vin rouge; 2 tablespoons maïzena; 3 tablespoons eau; 1/2 (16 ounce) package tofu ferme, coupé en cubes; 1 oeuf, légèrement battu; 1 teaspoon huile de sésame; 2 tablespoons oignon vert émincé

👥 6 portions 👁️ 12 vues

Cela a beaucoup de saveurs différentes et c’est une soupe très spéciale à servir à vos invités. Le piquant vient du poivre blanc et l’aigre vient du vinaigre.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 116

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.3g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 465mg 20%

Glucides totaux 8.7g 3%

Fibres alimentaires 3.5g 13%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 7.4g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites tremper les champignons séchés et les bourgeons de lys tigré dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.

Après avoir coupé les tiges dures, coupez les champignons en tranches.

Avec les doigts, déchiquetez les tiges du lys tigré.

Placez les champignons, les bourgeons de lys tigré, le bouillon, les pousses de bambou et le porc effiloché dans une casserole.

Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.

Incorporer la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre blanc et le vinaigre.

Mélangez la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau.

Ajoutez un peu de soupe chaude à la fécule de maïs, puis remettez le tout dans la poêle.

Porter à ébullition en remuant.

Ajouter le tofu et cuire 1 à 2 minutes.

Juste avant de servir, éteignez le feu.