Ailes de poulet frites à la chinoise

Coupez les extrémités des ailes au niveau des articulations ; jetez-les.

Coupez également d'autres sections au niveau du joint.

Mélanger les œufs, le lait, la farine, la sauce soja et le sel. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude, à 350° sur un thermomètre à friture.

Faites frire le type Daddy jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant; il faudra peut-être saupoudrer plus de sel.

Donne environ 32 pièces.