شوربة الدجاج بالخضار الصينية

سخني الزيت النباتي في فرن هولندي كبير أو وعاء حساء على نار متوسطة إلى عالية، واطهي فخذ الدجاج ولحم الصدر وحركيه حتى يختفي لون الدجاج من الداخل، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

عندما ينضج الدجاج، أضيفي الماء، ومكعب مرقة الدجاج، والثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.

يُغلى الحساء في الغليان، ثم تُخفف الحرارة حتى ينضج.

يُضاف الذرة الصغيرة، والكستناء المائي، والجزر، وأزهار البروكلي، وملفوف نابا، والفلفل الأحمر، والبصل الأخضر، والكرفس، والكوسة، والبازلاء الثلجية، ويُترك على نار خفيفة حتى يبدأ الجزر في التليين، ويتحول البروكلي والبازلاء الثلجية إلى اللون الأخضر الفاتح، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.