Сковорода с кукурузным хлебом и перцем чили

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Приготовьте перец чили: нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде объемом 4 литра на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты или пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и халапеньо и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.

Добавьте говяжий фарш и готовьте 5–7 минут, пока он не будет готов и не подрумянится. Если лишнее масло большое, вылейте его ложкой из сковороды и выбросьте.

Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, фасоль, порошок чили, тмин, корицу, орегано, соль и воду и доведите до кипения. Тушить 10 минут.

Тем временем приготовьте тесто для кукурузного хлеба: в большой миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В мерной чашке для жидкости или средней миске смешайте молоко, яйца и растительное масло.

Непрерывно взбивая, медленно влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте, пока все не станет увлажненным.

Снимите перец чили с огня и равномерно посыпьте тертым сыром по всей поверхности.

Вылейте тесто для кукурузного хлеба на перец чили и сыр и равномерно распределите до краев формы.

Выпекайте 25 минут или пока кукурузный хлеб не станет золотисто-коричневым сверху. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей.

Разложите перец чили и кукурузный хлеб по тарелкам и украсьте кинзой.

Наслаждаться!