चिली कॉर्नब्रेड स्किललेट

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

मिर्च बनाएं: जैतून के तेल को 4-क्वार्ट कच्चे लोहे की कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें। प्याज़ डालें और 3-4 मिनट तक या नरम और भूरा होने तक पकाएँ। लहसुन और जलेपीनो डालें और खुशबू आने तक एक और मिनट तक भूनें।

पिसा हुआ बीफ़ डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि पूरी तरह पक न जाए और भूरा न हो जाए। यदि अधिक मात्रा में अतिरिक्त तेल है, तो चम्मच से कड़ाही से बाहर निकालें और फेंक दें।

टमाटर का पेस्ट, कटे हुए टमाटर, राजमा, मिर्च पाउडर, जीरा, दालचीनी, अजवायन, नमक और पानी मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

इस बीच, कॉर्नब्रेड बैटर बनाएं: एक बड़े कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं।

एक तरल मापने वाले कप या मध्यम कटोरे में, दूध, अंडे और वनस्पति तेल को एक साथ फेंटें।

लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी चीजें गीली न हो जाएं।

मिर्च को आँच से हटा लें और कसा हुआ पनीर सतह पर समान रूप से छिड़कें।

कॉर्नब्रेड बैटर को मिर्च और पनीर के ऊपर डालें और पैन के किनारों तक समान रूप से फैलाएं।

25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कॉर्नब्रेड ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए। ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम दें।

मिर्च और कॉर्नब्रेड को कटोरे में निकाल लें और हरे धनिये से सजाएँ।

आनंद लेना!