Chili

Bohnen pflücken und abspülen.

In eine große Schüssel geben; Wasser hinzufügen, bis es bedeckt ist; über Nacht stehen lassen; Abfluss.

Geben Sie die Bohnen in einen großen Wasserkocher und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Bohnen bedeckt sind. zum Kochen bringen und abdecken.

Etwa 45 Minuten lang köcheln lassen oder bis die Schalen der Bohnen platzen, wenn Sie mehrere Bohnen auf einen Löffel blasen.

Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

Beiseite stellen.

Grüne Paprika im Öl 5 Minuten anbraten; Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren weich kochen.

Knoblauch und Petersilie hinzufügen. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und das Hackfleisch leicht anbraten. Die Rindfleischmischung zur Zwiebelmischung geben, Chilipulver einrühren und 10 Minuten kochen lassen.

Die Rindfleischmischung zu den Bohnen geben, die restlichen Zutaten einrühren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Den Deckel abnehmen und 30 Minuten weitergaren.

Fett von oben abschöpfen und servieren.

Ergibt 16 Portionen.