Sopa de Frango com Cevada

Name: Sopa de Frango com Cevada
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 8 cups água; 2 pounds coxas de frango ou mais a gosto; 1 1/2 cups cenouras picadas; 1 cup aipo picado (tente incluir folhas de aipo); 1 cebola picada; 3/4 cup cevada pérola; 3 folhas de louro; 1 cube caldo de frango ou mais a gosto; 1 teaspoon tempero para aves; 1 teaspoon sálvia esfregada; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 2 tablespoons suco de limão

⏱️ Pronto em 1h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 30m 👥 6 porções 👁️ 19 visualizações

Esta é uma receita rica em proteínas, fibras e baixo teor de gordura que é muito satisfatória. Costumo dobrar a receita para ter muitas sobras. A sopa congela bem. Esta sopa sai bem grossa; se gostar de uma sopa mais rala, adicione mais água ou reduza a cevada para 1/2 xícara. Esta receita de sopa é muito flexível. Ajuste a quantidade de vegetais e temperos ao gosto da sua família.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h 30m

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 352

% Valor Diário*

Gordura total 15.7g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 704mg 31%

Carboidratos totais 25g 9%

Fibra alimentar 5.9g 21%

Açúcares totais 3.7g

Proteína 27.5g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine água, coxas de frango e folhas de louro em uma panela grande; deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o frango ficar macio, cerca de 30 minutos.

Retire o frango e coloque-o em uma tábua para esfriar.

Remova e descarte ossos, pele e gordura do frango.

Corte a carne restante em pedaços pequenos.

Deixe esfriar o caldo até que a gordura congele na superfície.

Desnate e descarte a gordura.

Retorne a sopa ao fogo; adicione cenoura, aipo, cebola, cevadinha, louro, caldo de frango, tempero para aves, sálvia, sal e pimenta-do-reino.

Deixe a sopa ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que a cevada esteja cozida e os vegetais macios, 60 a 90 minutos.

Misture o suco de limão à sopa antes de servir.