Sopa De Pollo Con Cebada

Combine el agua, los muslos de pollo y las hojas de laurel en una olla grande; deje hervir, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos.

Retire el pollo a una tabla de cortar para que se enfríe.

Retire y deseche los huesos, la piel y la grasa del pollo.

Corta la carne restante en trozos pequeños.

Enfriar el caldo hasta que la grasa se congele en la superficie.

Desnatar y desechar la grasa.

Vuelva a calentar la sopa; agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, la cebada perlada, las hojas de laurel, el caldo de pollo, el condimento para aves, la salvia, la sal y la pimienta negra.

Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté cocida y las verduras tiernas, de 60 a 90 minutos.

Agrega el jugo de limón a la sopa justo antes de servir.